盡量不在宴會廳舉辦活動。當迪士尼決定在多倫多一家最受歡:的摩溫匹克餐廳舉辦《關女(nǚ)與野獸》的首映僅式時，這家餐廳之前從(cóng)未對外關閉過。

雖然在一天中陸續招待1000位客人(rén)，與同時招待1000位客人(rén)其兩碼事(shì)，但(dàn)是摩溫匹克餐廳有電影(yǐng)裡(lǐ)的很多場景，如(rú)噴泉、特意爲暗會布置的魔法森林以及集市場面，集市中的小吃(chī)檔還(hái)以電影(yǐng)裡(lǐ)的人(rén)物進行了重新命名，如(rú)盧米埃燒烤、波特夫人(rén)咖啡茶飲、樂芙蔬萊沙拉小迷糊壽司、賈斯頓壽司、考格沃斯海鮮、瑪麗面包、芭貝特甜品以及格蘭德布希夫人(rén)意大(dà)利面食。，這裡(lǐ)簡直是舉辦這次活動的不二之選，當然，這些也可(kě)以在宴會廳中打造出來(lái)，但(dàn)既然最佳的場地已經存在，又何必舍近求遠(yuǎn)呢(ne)? 隻要稍作(zuò)策劃創新，就(jiù)可(kě)以創造出令人(rén)難忘的神奇效果。

選擇在摩溫匹克餐廳舉辦活動，不僅比在宴會廳增添了一種獨一無二的感覺，而且這種做法也是從(cóng)前沒有過的——又一個獨一無二。

在世界很多地方，高級餐廳通常會爲了舉辦私人(rén)活動而暫停營業，但(dàn)是也有些餐廳并不認同這種做法，因此他(tā)們可(kě)能不會爲了你(nǐ)的活動而暫停對外開放(fàng)。餐廳最擔心的是客人(rén)一旦被拒絕，就(jiù)不會再來(lái)了，北京活動策劃公司給出以下這些建議(yì)有助于打消任何顧慮。因爲涉及費用問(wèn)題，這些都(dōu)是可(kě)以與餐廳辦商的。有些費用需要餐廳來(lái)承擔，而有些費用則由你(nǐ)負責。要提前弄清楚都(dōu)涉及哪些費用，在合同中列出來(lái)，并把你(nǐ)要承擔的費用添加到成本報表中。

◎提前設置告示牌，說(shuō)明餐廳關閉時間。

◎在活動周特别擺放(fàng)帶有提示語的餐桌墊

◎在活動當天放(fàng)置“私人(rén)活動”标志。

◎通知當地飯店(diàn)的禮賓員(yuán)，活動當天餐廳停業。

◎發放(fàng)飲料和小吃(chī)的贈送券，以感謝當天光(guāng)顧餐廳但(dàn)不能被接待的客人(rén)對活動的理(lǐ)解。

◎建議(yì)附近的餐廳做好接待額外來(lái)客的準備。

◎開通去(qù)往另一家餐廳的專車。

◎在地下停車場安排工(gōng)作(zuò)人(rén)員(yuán)，把餐廳暫停營業的通知在客人(rén)停車前告訴他(tā)們。

在策劃餐廳活動時，除了上述這些善意、禮貌的做法外，還(hái)有許多其他(tā)注意事(shì)項:

◎如(rú)果餐廳設在購(gòu)物中心裡(lǐ)，要确保得(de)到購(gòu)物中心管理(lǐ)部門(mén)的允許，并弄清楚那裡(lǐ)對你(nǐ)的活動有什麽限制。有的購(gòu)物中心是按照(zhào)商場的一定營業新來(lái)收取定比例租金的。如(rú)果活動是在客人(rén)較少的晚上舉辦，還(hái)能爲他(tā)們帶來(lái)額外的收益。如(rú)果活動得(de)到了媒體(tǐ)的高度關注，也就(jiù)給購(gòu)物中心做了有力的宣傳。如(rú)果你(nǐ)的客戶不反對，出于禮貌的做法，也要邀請(qǐng)購(gòu)物中心的高層管理(lǐ)人(rén)員(yuán)前來(lái)參加活動。

◎通知商家，購(gòu)物中心即将舉辦特殊活動，以便他(tā)們能做好相(xiàng)應準備。你(nǐ)會發現多數商家都(dōu)很理(lǐ)解，因爲這對他(tā)們而言是一次吸引公衆的機(jī)會此外，活動也讓那些沒有光(guāng)顧過該購(gòu)物中心的顧客認識了這個地方。

◎如(rú)果餐廳是獨立的經營單位，要與當地消防和警務部門(mén)取得(de)聯系，看(kàn)有什麽要注意的地方。如(rú)果餐廳是在購(gòu)物中心裡(lǐ)，要與購(gòu)物中心和餐廳的管理(lǐ)人(rén)員(yuán)進行溝通，以免違反租借條款或消防安全的規定。

◎如(rú)果你(nǐ)已經與餐廳方面協商好在早餐或午省後暫停營業，那麽安排現場的員(yuán)工(gōng)提前準備以确保餐廳按時關閉。在開始布置會場時，如(rú)果又來(lái)了就(jiù)餐的客人(rén)，最好就(jiù)不要再接待了，因爲倉促的接待會令顧客不滿意，而你(nǐ)的布置工(gōng)作(zuò)又受到打擾，也會感到不愉快(kuài)。即使隻關閉部分(fēn)餐廳也是如(rú)此。要提前做好準備，并明确告訴管理(lǐ)人(rén)員(yuán)關閉餐廳或餐廳某-部分(fēn)的确切時間。如(rú)果能很好地向顧客解釋清楚并提供免費飲料的話(huà)，他(tā)們通常都(dōu)會理(lǐ)解，并願意聽從(cóng)安排。

要了解該場地在你(nǐ)的活動舉辦前都(dōu)有哪些具體(tǐ)安排。确保安裝設備和布置場地的時間在合同中已有明确規定。例如(rú)，有一個絕佳場所，經常被用來(lái)舉辦特殊活動，而且也常常用來(lái)舉辦婚禮。對此你(nǐ)必須了解，在你(nǐ)進駐場地之前，該場地有什麽安排，同時要确保留有足夠的緩沖時間。在你(nǐ)進行活動場地布置之前，可(kě)能會碰到婚禮彩排。婚禮彩排非常麻煩，因爲它通常不按時開始，或者進行到很晚，所以會造成拖延。你(nǐ)必須事(shì)先意識到這個問(wèn)題，确保婚禮舉辦方充分(fēn)考慮到你(nǐ)的場地布置時間，以免産生(shēng)沖突。他(tā)們意識到了時間安排的重要性，才不至于令彩排虎頭蛇尾。